Филе рыбы, запеченное с апельсинами и медом, — это вкусное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сладкие и кислые ноты цитрусовых с легкой сладостью меда. Это простое, но эффектное блюдо идеально подходит для особого ужина или уютного обеда. Вот как его приготовить:
Ингредиенты:
- 4 филе рыбы (например, треска, хек, лосось или судак), по 150-200 г каждое
- 2 апельсина
- 2 ст. ложки меда
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна или розмарина
- Соль и черный перец по вкусу
- 1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанных (по желанию)
- 1 ст. ложка соевого соуса (по желанию, для дополнительного аромата)
Приготовление:
-
Подготовка апельсинов:
- Разрежьте один апельсин на кружки и удалите косточки, если есть.
- Сок другого апельсина выжмите в небольшой миске.
-
Приготовление маринада:
- В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, мед, оливковое масло, сушеный тимьян или розмарин, соль и черный перец.
- Если используете, добавьте мелко нарезанный чеснок и соевый соус. Хорошо перемешайте.
-
Подготовка рыбы:
- Промойте филе рыбы под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон.
-
Маринование рыбы:
- Выложите рыбу в форму для запеканки и полейте половиной маринада. Дайте рыбе мариноваться 15-30 минут, если у вас есть время. Если нет, можете сразу перейти к запеканию.
-
Запекание рыбы:
- Разогрейте духовку до 200°C (390°F).
- Выложите кружки апельсина поверх рыбы и полейте оставшимся маринадом.
- Накройте форму фольгой (чтобы рыба не пересушилась) и поставьте в разогретую духовку.
- Запекайте 15-20 минут, в зависимости от толщины филе. Рыба должна быть непрозрачной и легко распадаться на слои. Для более золотистой корочки снимите фольгу за 5 минут до окончания запеканки.
-
Подача:
- Выньте рыбу из духовки и дайте ей немного остыть.
- Переложите рыбу на тарелки, украсьте запеченными кружками апельсина и полейте оставшимся соусом из формы.
- Подавайте с гарниром по вашему выбору, таким как картофельное пюре, рис или отварные овощи.
Советы:
- Если хотите, чтобы рыба приобрела более карамелизованный вкус, можно добавить немного коричневого сахара в маринад.
- Этот рецепт также хорошо работает с другими фруктами, такими как груши или яблоки, если хотите поэкспериментировать.
Филе рыбы, запеченное с апельсинами и медом, обладает богатым вкусом и ароматом, и его легко можно сделать звездой любого ужина. Приятного аппетита!
