Las magdalenas de plátano con nueces son una opción deliciosa para un desayuno o merienda. La combinación de plátano y nueces ofrece una textura húmeda y un sabor irresistible. Aquí tienes una receta fácil para prepararlas:
Ingredientes
- 2 plátanos maduros (aproximadamente 1 taza de puré)
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 80 g de nueces picadas (puedes usar nueces de nogal, pecanas, etc.)
Instrucciones
1. Preparar el horno y los moldes:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Preparar los moldes: Coloca papelitos para magdalenas en un molde de 12 cavidades o engrasa ligeramente cada cavidad.
2. Preparar la masa:
- Hacer el puré de plátano: Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré. Reserva.
- Batir la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
- Añadir los huevos y la vainilla: Incorpora los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla si lo estás usando.
- Añadir el puré de plátano: Mezcla el puré de plátano con la mezcla de mantequilla.
- Mezclar los ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Combinar: Añade los ingredientes secos a la mezcla de plátano en varias adiciones, mezclando suavemente hasta que esté bien combinado. Evita mezclar en exceso.
- Incorporar las nueces: Añade las nueces picadas y mezcla suavemente para distribuirlas uniformemente en la masa.
3. Hornear:
- Llenar los moldes: Divide la masa uniformemente entre las cavidades del molde para magdalenas, llenando cada cavidad aproximadamente a 2/3 de su capacidad.
- Hornear: Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de una magdalena salga limpio.
- Enfriar: Deja enfriar las magdalenas en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas magdalenas de plátano con nueces, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Espero que te gusten!
